どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはにがうりをご存じですか？
今回は三山純が
にがうり関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

　備前化成（岡山県赤磐市）は、かねてから販売している“にがうり”について生産地を宮崎県に限定した「宮崎産にがうり果汁末」の市場開拓を始めた。にがうりには脂質代謝改善機能や血糖値上昇抑制作用があることが確認されており、同社は抗メタボ素材として、健康食品分野中心に販売していく。
　にがうりの脂質代謝改善機能は、宮崎大学農学部の福田亘博教授らのグループにより研究されているラットににがうり搾汁液の粉末を１％、３％配合した餌を２週間自由摂食させたところ、にがうり搾汁液の粉末を与えたラット群では肝臓トリグリセリドおよび総コレステロール濃度が低下した。このことからにがうりが脂質代謝改善機能を有することが明らかになった。

三山純がさらに調べてみた

　一方、血糖値上昇抑制作用は徳島大学医学部の竹谷豊准教授らと備前化成との共同研究で、試験は10週齢のＳＤラットを用い糖の負荷試験を行った。負荷試験前16時間以上を絶食とし、にがうりエキス末と２種（グルコース、スクロース）の糖類を投与し、負荷後15、30、60、１２０分における血糖値およびインスリン値を測定した。にがうりとグルコースの同時投与では、投与後の血糖値とインスリン値のいずれもコントロール群と差は見られなかった。二糖類のスクロースでは、血糖値でコントロール群に比べて15分および30分後の段階において低い値を示し、インスリン値でも低値傾向を示した。これらの結果からメカニズムを推測すると、二糖分解酵素活性を阻害することにより、スクロースからグルコースへの分解を減少させていると考え、in votroの酵素阻害活性について調べた。と考え、酵素阻害活性について調べた。その結果、宮崎産にがうり果汁末は濃度依存的に二糖分解酵素を阻害したことにより、二糖分解酵素活性阻害効果があることを確認した。
　同社は宮崎産にがうり果汁末を錠剤や顆粒、カプセルのほか、ドリンクやスープなどに幅広く展開していく。
・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

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それでは、また会いましょう。

三山純