カテゴリー別アーカイブ: 機能性食品素材

新コンセプト商品を投入

2015年12月4日オリジナル, オリジナルブランド, オリジナルブランド通販, シャドー, ビジネス, ブランド, ブランド通販, ブログ, 三山純, 企業, 健康食品, 健食, 市場, 機能性食品素材, 通販シャドー, ビジネス, 三山, 三山 式, 三山式, 三山純, 三山純 コメント, 三山純 ビジネス, 三山純 プライベート, 三山純 健康, 三山純 昔話, 三山純 考え, 三山純 評判, 三山純 語り, 三山純のWEB, 三山純のニュース, 三山純のビジネス, 三山純の裏側, 三山純ビジネス, 三山純ブログ, 三山純プライベート, 三山純ライティング三山純アクション, 三山純商売, 三山純式, 三山純正直, 三山純正統派, 三山純評判, 健康, 純three-mountain

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皆さんはエチケット・ガムをご存じですか？
今回は三山純が
エチケット・ガム関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

12月に入り、マスクやリップクリーム、エチケットビーズなど口周りのケア・アイテムが好調だ。定番の売れ筋アイテムは、口臭・口から漏れる酒臭さを抑えるエチケット・ガム（フイルム）やカサつきを抑えるリップクリームなど。購入者は30～40代で、どちらかというと女性が多い。購入時期はアフターファイブに集中している。
全国ドラッグストア３００店舗アンケートよると、今年12月の口内炎治療薬の売上は、過去５年間で最高を記録したという。この時期というのは、一年の疲れが溜りきったところに忘年会による暴飲暴食と睡眠リズムの乱れが重なるため、体調を壊しやすい。加えて、寒さと乾燥が襲いかかってくるため唇と口腔内へのダメージも大きい。中でも口内炎治療剤の国内市場規模は、２０１０年度は26億円、11年度は30億円と伸長。12年度は前年比6・7％増の32億円になると予想され、拡大傾向にある。

三山純がさらに調べてみた

この市場将来性に着目した、森下仁丹は過去に15～59歳の男女１３３４人に対して口内炎に関する調査を実施。一年間の間に約50％が口内炎を経験していたことが分かった。特に成人の場合、１年間に２人に１人が口内炎を患っていたことも報告された。また、口腔ケア市場の将来性に着目、通常的に流通する商品に配合されているトリアムシノロンアセトニド等のステロイド成分を配合しない口内炎治療薬製品「デンタルクリーム」と「クールスロート」の２品を発売した。　「デンタルクリーム」（内容量：５ｇ、１０２９円。第２類医薬品）は２種類の局所麻酔剤配合（ジブカイン塩酸塩、アミノ安息香酸エチル）を配合し、痛みを緩和。そのほか２種類の殺菌成分で原因菌を殺菌。「クールスロート」（内容量：６ｍL、７３５円。第３類医薬品）は、消炎成分アズレンを配合した、コンパクトなスプレータイプ商品。こちらは直接口に吹き付けるため、爽やかなペパーミント風味に仕上げた。
近年、草食系男子の増加に加え、なでしこジャパンの佐々木則夫監督効果によって、男性コーチ（指導者）のエチケット・マナーへの関心が高まっており、今後、男性向け口腔ケアマーケットの拡大が予想される。
・・・というわけで
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三山純

世界の最前線研究者が一堂に

2015年12月4日オリジナル, オリジナルブランド, オリジナルブランド通販, シャドー, ビジネス, ブランド, ブランド通販, ブログ, 三山純, 企業, 健康食品, 健食, 市場, 機能性食品素材, 通販オリジナルブランド通販, シャドー, ビジネス, 三山, 三山 式, 三山式, 三山純, 三山純 コメント, 三山純 ビジネス, 三山純 プライベート, 三山純 健康, 三山純 昔話, 三山純 考え, 三山純 評判, 三山純 語り, 三山純のWEB, 三山純のニュース, 三山純のビジネス, 三山純の裏側, 三山純ビジネス, 三山純ブログ, 三山純プライベート, 三山純ライティング三山純アクション, 三山純商売, 三山純式, 三山純正直, 三山純正統派, 三山純評判, 健康, 純three-mountain

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皆さんはポリフェノールをご存じですか？
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ポリフェノール関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

第３回ポリフェノールと健康国際会議（略称ICPH、会長：寺尾純二徳島大学大学院教授）が、11月25～28日にわたり紅葉鮮やかな京都で開催された。30ヵ国もの国々から延べ６２２人の研究者が集い、そのうち半数以上が国外からという、各国の最前線にいる研究者達が一堂に会した。このたび同会議の推進者である米国のウォーターハウス氏、フラガー氏の両博士を始め、フランスのスカルベール博士、日本から名古屋大学・大澤俊彦教授、東京大学・阿部啓子教授らが集合し熱い討論を交わした。

三山純がさらに調べてみた

ポリフェノールの研究はここ数年間で飛躍的に進められたと言える。近年の目立った動きとして分子レベルでのメカニズム解明があり、生体内での濃度や代謝吸収経路などが明かされる他、体内細胞内における存在形態、がんとポリフェノールにおける分子学的研究なども著しい発展をみせている。本会議では、食品機能性研究の手法として日本で始められたばかりであるニュートリゲノミクスや新規機能性物質となるポリメトキシフラボノイド、研究が進み注目を集める酸化ストレスと細胞伝達など各11のシンポジウムとスポンサーセッション、ポスターセッションに分けられ、ポスター発表は世界から３１０点もの数が集められた。
日本を代表する大澤教授は機能性と食品加工の観点から研究成果を報告し、大澤教授が推奨する抗酸化値の国際指標となるＯＲＡＣ値や、日本の伝統的な発酵食品の持つ科学技術に着目、味噌の麹カビにより生成されるイソフラボン構造の持つ機能性などの研究成果を報告した。そのほかプロアントシアニジンの重合度別による機能性の違いと立体構造による活性への影響を報告したものや、ニュートリゲノミクス研究からはごまリグナンが脂肪酸の酸化や合成に関与する遺伝子やトランスポーター遺伝子の発現にまで影響を与えた結果、赤ワインのプロアントシアニジンテトラマーに高いエンドセリン‐１の生成抑制作用を明らかとした興味深い研究発表が行われた。
　３１０点を超えるポスター発表では、フラボノイド、リグナン、レスベラトロール、アントシアニンなどの化合物の他、カカオや茶ポリフェノール、イチゴに多く含まれるエラグタンニン、ライチポリフェノールなど様々な食品分野での発表が見られた。同学会では、このほか日本の未来を担う若い研究者の活発的な研究発表が行われ、研究の広がりと研究レベル、層の厚さをアピールした。
・・・というわけで
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三山純

ロイテリ菌と三山純

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三山純が調べてみた

広島大学大学院の二川浩樹教授（医歯薬学総合研究科）は、乳酸菌の一種であるロイテリ菌に虫歯・歯周病菌予防効果があることを発見していて、現在、この研究を応用してロイテリ菌と似た活性を持つ菌の探索を進めている。健食業界や歯科関連業界では、新機能を有する商品が開発できるとして強い関心を示している。
二川教授はロイテリ菌と虫歯菌を３対１の割合で混ぜて培養したところ、虫歯菌の発育を約90％抑えることを確認した。また、ロイテリ菌配合ヨーグルトおよび市販の乳酸菌入りヨーグルト20種それぞれに虫歯菌を付着させた試験では、ロイテリ菌入りヨーグルトのみが虫歯菌繁殖阻害効果を示した。さらに、ロイテリ菌配合ヨーグルトとプラセボ・ヨーグルトの継続試食試験を行った。
試験は、40名を20名ずつ（Aグループ、Bグループ）に分け、Aグループにはロイテリ菌入りヨーグルト、Bグループには、加熱処理して乳酸菌を殺したヨーグルトを１日１回、２週間継続して食べしてもらい、唾液中の虫歯菌の量を測定。その後、試食ヨーグルトを交換して２週間試食させ、再度、唾液中の虫歯菌の量を測定した。その結果、ロイテリ菌入りヨーグルトを摂取することで虫歯菌が通常時と比較して、約３分の１から５分の１に減少した。さらに、ロイテリ菌配合ヨーグルトを食べてから２週間経っても虫歯菌の量は２分の１～４分の１程度に減少したままであった。

三山純がさらに調べてみた

これらの検証で、ロイテリ菌は、むし歯菌として知られる、ストレプトコッカスミュータンス（mutans streptococci）の発育抑制および殺菌作用を持ち、さらに腸内細菌を成長させる作用があるほか病原性大腸菌O１５７などを殺菌することがわかった。
二川教授は今後、ロイテリ菌と同等の活性を持つ新しい菌株についての調査・研究を推し進めていく。将来は、チーズ、発酵乳や乳酸菌食品、キムチ、ガム、歯磨き剤や洗口液などへの利用を想定し、食べやすい風味や味付けなども検討していく。
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三山純

食物繊維の科学根拠を要求

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コーデックスの栄養・特殊用途食品部会は、｢栄養強調表示の使用に関するガイドライン｣の中で食物繊維の定義について議論してきたが、昨年11月に行った部会では結論が得られず先送りとされたことが明らかとなった。同部会ではＷＨＯが提出した文献への意見に留められ、審議は次回に見送られたもの。その詳細が18日、厚労省および農水省が開催した｢第31回コーデックス連絡協議会｣で報告された。
前回の審議では、定義に対する意見が纏まらず、ＥＵやコーデックス、日本等に対し、ＷＨＯは異なる定義を推奨した。そこでＷＨＯは、提案する食物繊維の生理機能における科学的根拠を文献で提出することが求められていた。しかし各国への文献の配布が、このたび部会の直前であったことから、具体的な議論は行われなかった。同部会では配布文献への質疑応答のみとし、本件はステップ６に差し戻し、次回に食物繊維の定義への議論を行う運び。
これまでＷＨＯ意見に反対のＥＵや日本などは、ＷＨＯ提案に根拠がないことを挙げていた。しかし根拠となる文献が提出されたため、今後の反論準備に追われる模様だ。同部会によって食物繊維の定義における方向性は見えなくなり、今後の動きが注目される。

三山純がさらに調べてみた

同協議会は、コーデックス委員会の活動報告や、それに対する意見交換を行ったもの。厚労省食品安全部企画情報課国際食品室・池田室長を司会に、最近行われた｢第１回抗菌耐性性に関する特別部会｣｢第39回食品衛生部会｣｢第29回栄養特殊用途食品部会｣「第16回食品輸出入検査認証制度部会」の活動状況を報告。続いて、今後開催予定の「第８回乳・乳製品部会」「第８回ナチュラルミネラルウォーター部会」「第29回魚類・水産製品部会」「第１回急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する特別部会」に対する活動議題や検討内容について説明した。
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三山純

サルコペニアの認知度とは

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サルコペニア関連の情報をご紹介いたします。

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日清オイリオグループが行った第６回在宅介護事情調査によると、介護従事者で「サルコペニア」を言葉の意味まで理解している人はわずか19％、５人に１人も知らない状況が明らかとなった。食品業界では加速する高齢社会への対応で高齢者食・介護食等の開発が進んでいるが、介護現場ではサルコペニアの概念や用語を知らない人が多く、介護者はもちろん、要支援本人や家族への啓発も急ぐ必要がありそうだ。
同調査は、同社が2011年より定期的に行っており今回は６回目。13年11／29～12／４に実施、60歳以上の要支援・要介護者の在宅介護に従事する訪問介護員・介護福祉士等100名を対象に、インターネット調査を行った。
　調査結果では、介護者からみて要支援・要介護者の92％に「筋力の衰え」を感じる一方、自発的に体を動かしている要支援・要介護者は33％と少数だった。介護者における「サルコペニア」認知度は、「全く知らなかった」が56％、「聞いたことはあるが意味は知らない」が25％、「言葉も意味も両方知っている」は19％となった。また、筋肉をつけるための食事アドバイスは、「食べやすいように柔らかさを考慮する」（42%）、「料理の品数を増やす」（31%）、「少量で高エネルギーとなる献立」（30%）などの回答が多く、高タンパク、高エネルギーの補助食品の利用をすすめている介護従事者は15％となった。

三山純がさらに調べてみた

横浜市立大学附属市民総合医療センター・リハビリテーション科の若林秀隆氏は「筋力の衰えは、加齢だけでなく、活動、栄養、疾患も原因となりうることがあまり認識されていないと思われる。サルコペニア対策として最も重要なのは運動と栄養の併用。家族やヘルパーのアドバイスで体を動かしているという方が多いので、サルコペニアの意味や考え方をもっと普及して、適切な運動と効果的な栄養摂取のアドバイスを現場で実践して頂きたい」とコメントする。
　高齢者の低栄養や新型栄養失調が問題とされている昨今、高エネルギー・高タンパクをコンセプトに食品開発が進んでいるが、消費者・利用者に伝わらなければ、新製品が市場に浸透するのは難しい。「時代の変化」を追いかけるばかりでなく、「消費者と二人三脚の歩調」で進むことも大切なのかもしれない。
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三山純

フルッタフルッタと三山純

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皆さんはアサイーをご存じですか？
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アサイー関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

アサイーのパイオニアフルッタフルッタ（東京都千代田区）はこのほど、原料用冷凍パルプの新製品としてメッシュを細かくし製造ラインの目詰まりなどの問題をクリアした「スーパーファイン」を開発し上市した。冷菓を中心に多様な食品開発に提案していく。先月から本格展開を開始し、すでに好評を得ている。原料提案として冷凍パルプの他、フリーズドライパウダーや濃縮エキスなど揃え、最近はフードサービス市場でのメニュー採用などで引き合いが活発。同社では原料事業を積極化し、飲料や菓子など商品採用やとメニュー提案を仕掛け、アサイー市場のさらなる拡大に繋げていきたい考えである。
冷凍パルプは、アサイーピューレを急速瞬間冷凍し、栄養素をそのまま保持している。まるごと商品化に応用でき、製造工程が少なくてすむためコストメリットが高いことも特徴。新製品「スーパーファイン」は従来品を細かく粉砕加工したもので、冷菓などの製造工程で果皮が目詰まりする問題を解決できる。耐熱性菌、耐熱好酸性菌も陰性規格化している。定番品の冷凍パルプは、ガラナシロップで加糖したタイプとミックスジュースへの利用に勧めている無糖タイプを揃える。フリーズドライ品は、無糖パルプを日本で凍結乾燥させたもので、ソフトカプセルなどサプリメントに向く。また、アントシアニン含量を規格化し５倍濃縮した製品は、水溶性に優れるのでニアウォーター飲料にオススメだ。用途は、乳・ヨーグルト飲料、ゼリー飲料、チョコレート、キャンディやグミなど菓子、冷菓など。フードサービス向けの提案では、コーヒーショップを皮きりにファミレス、ハンバーガーショップ、バーなど多様な業態でメニュー採用されている。

三山純がさらに調べてみた

同社の製品は、アグロフォレストリー農法を確立したトメアス総合農業協同組合が栽培しているアマゾン果実を原料とする。アグロ農法は、ビジネスベースでの成功とエコ実現の両立としても世界的に脚光を浴びている。荒廃した森林を再生させる自然の生態系に基づく栽培法で、単一栽培ではなく種々の果樹や樹木を植える農作。同組合ではその後の搾汁加工まで一貫生産しており、フルッタフルッタは完全提携しているため安定供給が可能である。アサイーの他には、グアバやスターフルーツ、パッションフルーツ、カカオなど各種のアマゾンフルーツを取り扱う。
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三山純

臨床的有用性と安全性を確認

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皆さんはマグネシウム含有深層水をご存じですか？
今回は三山純が
マグネシウム含有深層水関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

赤穂化成（兵庫県赤穂市）は中間法人大阪府内科医会の協力の下、マグネシウム含有深層水の便秘傾向者に対する臨床的有用性と安全性を確認し、その詳細を「第22回日本臨床内科医学会」で発表した。
試験は昨年８月～11月の４週間にわたり、「１週間の排便回数が２～５回程度かつ膨満感・腹痛・残便感など腹部への不快感がある男女１７９名を対象に実施された。
調査に用いられたのは、赤穂化成が高知県室戸沖で汲み上げ生産する「海の深層水　天海の水　硬度１０００」。被験者はこれを、１日当たり５００mlを目安に飲用し、４週間の経過を観察した。有用性については「排便回数・便の形状・便の量」と「腹部症状」をもって、また安全性については「医師の診察・理学検査・血液検査」をもって判断した。
その結果排便回数ならびに便の量で有意な増加が見られたほか、腹部の膨満感や残便感・その他の腹部不快感が改善するなどの結果が得られた。また医師による診察では６割の被験者に対し「極めて有用」もしくは「かなり有用」との評価が下された。その他、深層水単体はもちろんのこと医薬品を併用している被験者における有害事象は認められず、血圧・血清脂質値・血統関連の検査値に関する臨床的異常変動は見られなかった。以上のことから「マグネシウム含有深層水は便秘傾向者に対して臨床的に有用であり、かつ安全な食品である」と結論づけた。

三山純がさらに調べてみた

今回の試験に当たっては一連の臨床試験のほか、便秘傾向者や膨満感・残便感など腹部に不快感をもつ男女５２７名を対象としたアンケート調査も行われた。これは「海の深層水　天海の水　硬度１０００」の短期摂取時の安全性・使用感などに関する情報収集を目的としたもので６日間の日程で実施された。結果、１６６名から「お腹の調子がよくなった」１２７名から「便秘が解消された」との回答が得られた。
便秘は内科において比較的多い症状で、器質的原因を除いては運動や食習慣の改善も重要とされている。マグネシウム含有深層水のような機能性食品の利用もその一助になると考えられている。
赤穂化成ではこれまでも、「天海の水」を中心とした食品の機能研究を進めており、今回の発表のほか、高知大学医学部と共同で「ヘリコバクター・ピロリ菌の増殖抑制と運動性阻害に及ぼす影響」などについての研究発表も行っている。
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牛の健康パワー

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皆さんはポリカンをご存じですか？
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ポリカン関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

　今、韓国のスーパーなどではソウル牛乳が販売する機能性牛乳飲料「ＭＢＰ」に人気が集まっている。１日に６～８万パック売れているという。牛乳にカルシウム、ＣＣＰ、Ｎ―アセチルグルコサミン、ポリカン（β―グルカン）等が配合されており、９００ml約２００円で発売されている。中でも注目されているのが、黒酵母由来多糖体「ポリカン」である。
　「ポリカン」は韓国グルカン社が開発製造販売している。日本市場では、蝶理（ライフサイエンス部、東京都中央区、０３・３６６５・２５４８）が昨秋から、ロコモティブシンドローム対応素材として総輸入販売元を担い、ヘルシーナビ（東京都大田区）が代理店をつとめて共同で販売展開を進めている。
　この「ポリカン」は黒酵母（Aureobasidium pullulans）の培養液を通じて得られる水溶性複合多糖体。指標成分はβ―１、３―１、６―グルカンで、水溶性の粉体で、カルシウムとの相乗効果で骨粗しょう症予防などの生理活性が期待されている。同社では「ポリカン」の特徴を、①骨の健康だけでなく、関節炎にも効果が期待できる、②既存の類似素材に比べ、１日推奨量（75～150㎎）当たりの単価が安価である、③ヒト臨床試験データが豊富である、ことなどを前面に押し出している。

三山純がさらに調べてみた

「ポリカン」の機能性には骨の新陳代謝に関与する骨芽細胞と破骨細胞の活性をコントロールし、骨を強化することが動物試験およびヒト臨床試験で確認されている。骨密度の向上効果やカルシウム吸収促進効果も確認されている。特に骨芽細胞活性促進効果がある。例えば、骨強度試験および骨組織比較試験、破骨細胞比較試験、軟骨ＧＡＧｓ含量試験、軟骨の厚さ比較試験ではポリカンとカルシウムの相乗効果が確認されている。
今後、強力な抗ロコモ対応素材として、優れた骨の健康機能性素材として大きな期待が寄せられている。すでにこれらの豊富な研究データを基にして、米国ＦＤＡのＧＲＡＳ登録および韓国ＫＦＤA個別認定も獲得している。関節対応健康食品の効果を補完・拡充し、さらに骨強化の効能を付与できる抗ロコモ対応素材のとして健康志向食品に採用が期待されている。
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“食経験”を科学的基準に

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　健康食品の安全性を評価する項目に「食経験」がある。食経験を評価することは難しく、公的な基準が定められてないために様々な解釈になりがちだ。そこで、食経験の評価について詳細に検討した本「食品の安全性評価のポイント」が大きな注目を集めている。昨年６月にＩＬＳＩジャパン（特定非営利活動法人国際生命科学研究機構：東京都千代田区、☎０３・５２１５・３５３５）から発行しており、会員２０００円、非会員３０００円で取り扱っている。
　同書は、昨年11月の厚労省の「健康食品の安全性確保に関する検討会」に日本健康･栄養食品協会が提示した“いわゆる健康食品の安全性評価ガイドライン（案）”にも基づいており、事業者が安全性を評価する際に各評価ステップでどのような観点に注意したら良いかがわかるようになっている。なかでも、判断の難しい食経験情報による安全性評価と、食経験が不充分な場合にどのような科学的な根拠で捕捉すべきかを、事例を挙げながら解説している。

三山純がさらに調べてみた

　まず、食経験情報に基づく安全性評価ポイントとして、基原原料および評価食品における食経験の量的な説明に必要な情報をあらゆる観点から収集する。基原原料では、摂取方法（調理･加工方法、摂取形態、摂取頻度など）、摂取地域・摂取集団、摂取量、食経験年数など。評価食品では、製造・加工方法、販売地域・販売実績などのほか、その含有成分の日常的な摂取量や日常食品における含有量などが挙げられている。そして食経験の安全の程度を評価するために、大きく３つに分けている。①ヒトに対する安全性を担保するための十分な食経験がある②ヒトに対する安全性を担保するための不十分なもしくは限定的な食経験がある③ヒトに対する安全性を担保するための食経験がない…の３つである。①は試験をしなくても良く、②や③の場合は食経験の不足を科学的根拠によって補う必要がある。実際にそれぞれに応じて、㋐試験選定・試験デザインの検討㋑安全性試験の実施㋒試験結果の評価㋓人の健康を損なう恐れがないといえる量の設定などを実施していかなくてはならない。
　今回紹介した本は、ＩＬＳＩジャパンの食品リスク研究部会が約２年をかけて作成した。今後もこの考え方を広めていく計画である。現在、海外の新しい健康食品原料、とくにハーブ類原料が随分と輸入されている。十分な食経験がどのようにあるのか統一したデータがほしいところである。
・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

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三山純

輸出入国での紛争解決へ

2015年12月4日オリジナル, オリジナルブランド, オリジナルブランド通販, シャドー, ビジネス, ブランド, ブランド通販, ブログ, 三山純, 企業, 健康食品, 健食, 市場, 機能性食品素材, 通販オリジナルブランド通販, シャドー, ビジネス, 三山, 三山 式, 三山式, 三山純, 三山純 コメント, 三山純 シャドー, 三山純 ビジネス, 三山純 プライベート, 三山純 健康, 三山純 昔話, 三山純 考え, 三山純 評判, 三山純 語り, 三山純のWEB, 三山純のシャドー, 三山純のニュース, 三山純のビジネス, 三山純の裏側, 三山純シャドー, 三山純ビジネス, 三山純ブログ, 三山純プライベート, 三山純ライティング三山純アクション, 三山純商売, 三山純式, 三山純正直, 三山純正統派, 三山純評判, 健康, 純three-mountain

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはコーデックス委員会をご存じですか？
今回は三山純が
コーデックス関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

第32回コーデックス連絡協議会が３日に開催され、コーデックス委員会の活動報告や検討課題を協議した。協議内容は、第８回乳・乳酸品部会、第８回ナチュラルミネラルウォーター部会、第29回魚類・水産製品部会、第１回急速冷凍食品の加工および取扱いに関する特別部会の活動報告、今後行われる第29回分析・サンプリング法部会、第２回汚染物質部会の主な検討議題が挙げられ、諸外国と検討中の案件を報告した。
　コーデックスは、これまで輸入国と輸出国で分析結果が異なり生じる紛争解決を審議してきた。10日～14日に開催される第29回分析・サンプリング法部会は、いまだ同意が得られないガイドライン案（ステップ７）について検討を行う。この議題は、分析法の判断基準を質感再現性か、または不確かさを範囲に入れたより厳しい分析法を用いるかが鍵となる。その他、微量元素分析法の規準への変換について議論し、これまでの微量元素ごとの分析法から、一定規準を満たす様々な分析法であれば選択できるようにする。
31日から開かれる第２回汚染物質部会では、ＧＳＣＴＦで使用する食品分類システムの改正などが検討される見込み。同部会では、食品中の最大基準値検討として、植物たん白質酸加水分解物を含む液体調味料（本醸造しょうゆを除く）における３‐クロロプロパンジオール（ステップ７）、小麦、大麦およびライ麦におけるオクラトキシンＡ（ステップ７）、加工用・直接消費用アーモンド、ヘーゼルナッツおよびピスタチオにおける総アフラトキシン（ステップ７）、アーモンド、ブラジルナッツ、ヘーゼルナッツおよびピスタチオのためのサンプリングプランが検討される。これらはＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品添加物専門家会議の評価結果に基づき、達成可能な範囲で設定との方針に沿っていく。

三山純がさらに調べてみた

そのほか、２月４日～８日に行った第８回乳・乳酸品部会では、複合発酵乳飲料に係る発酵乳企画修正原案が議論され、使用できる現材料に乳清が追加となる。ＩＤＦ（国際酪農連盟）の調査結果から、本規格該当商品の大部分が発酵乳40~50％であったことを踏まえ、日本を含む多数国が最小含量は40％を主張、しかし合意には至らず括弧付きの40％となった。この他いくつかの修正を加え、同原案を第31回総会に提出の運び。また、発酵乳規格（フレーバー発酵乳）における食品添加物リストは、ＣＣＦＡの承認を求めている。
・・・というわけで
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