どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはレアシュガーをご存じですか？
今回は三山純が
レアシュガー関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

松谷化学工業（本社：兵庫県伊丹市、東京都中央区）は、香川大学農学部との共同研究によって、希少糖含有異性化糖（レアシュガーシラップ）に抗肥満作用があることを見出した。ラット試験によって、脂肪重量が低かったことや体脂肪蓄積抑制作用を確認したことから低カロリーデザート品やダイエット食品に利用が期待できるとして美容系分野から高い関心が寄せられている。希少糖含有異性化糖は、希少糖であるＤ-プシコース、Ｄ-アロースなどを含む異性化糖であり、2010 年に松谷化学が世界で初めて開発に成功。高い機能性を備えながらも砂糖の甘味質を損なわないことから、近年、砂糖に代わる低価格な機能性甘味料として関心が高まっている。特に「Ｄ-プシコース」は、ノンカロリーで砂糖の約70％の甘味度を持ち、血糖値の上昇を抑え、動脈硬化や肥満を予防する機能が報告されている。また、「Ｄ-アロース」には活性酸素による臓器障害の保護作用や、血圧上昇抑制、がん細胞増殖抑制作用などの生理活性があり、医薬品や機能性食品あるいは化粧品などへの応用開発が進んでいる。
今回の研究試験は、３週齢のwistar 系雄性ラット30 匹を１週間予備飼育した後、６匹ずつ５群に分けて行った。各群のスターチ量を変えずに異性化糖および希少糖含有異性化糖の割合を変えた飼料を８週間自由摂取させた後、肝臓、腎臓および脂肪重量を測定した。その結果、体重増加量および摂餌量に有意な差は認められなかったが、全脂肪重量については、異性化糖飼料と比較して希少糖含有異性化糖群に用量依存的な低下が認められた。このことから、希少糖含有異性化糖は体脂肪蓄積抑制効果を有し、抗肥満作用が期待できる素材であることが示唆された。
松谷化学工業研究所・希少糖研究チームと香川大学は、今後も研究を進め、希少糖の抗肥満、抗糖尿病、抗動脈硬化などをはじめとする様々な作用を解明していく構え。また希少糖の普及に向けてこれからも注力していく。
・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

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それでは、また会いましょう。

三山純