どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんは液体充填ハードカプセルをご存じですか？
今回は三山純が
液体充填ハードカプセル関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

カプスゲル･ジャパン（神奈川県相模原市）は、このほど液体充填ハードカプセルLicaps （リキャップス）の国内製造を開始した。これまで日本市場では、アメリカで製造されたものを流通していたが、今回、製造ラインを整えたことから相模原工場でも製造をスタート。また、Licaps 用のフォーミュレーションラボ（相模原本工場）を新設し、幅広いアプリケーション提案などバックアップ体制も備え、日本マーケットのさらなる拡大を図る。
リキャップスは、液体（油状成分）をハードカプセルに充填する新しいタイプのカプセルとして06年に国内販売を開始し、液体の動きが見えるユニークさが話題となった。また、エンドユーザーからは中身の液体の状態が見えることで安心感を得られると好評を博している。内容成分は、油脂、脂溶性成分のほか水溶性粉末の油脂への懸濁処方を充填することも可能である。
カプセルの被膜は薄く、確実に崩壊する特性を持つことから、液体充填とあわせて充填物の速やかな吸収が期待できる。加えて窒素充填によって内容物の酸化を防止する。
製法上の大きなメリットは、充填後の乾燥時間が短いため熱に弱い素材でも充填できる。また、加熱充填も可能であるため、常温下で粘性の高い素材にも対応可能だ。
シーリングは、カプスゲルが独自開発した技術を採用。カプセルにシール溶液をマイクロスプレーし、毛細管現象によってキャップとボディの隙間にシール溶液を浸透させ、カプセルのキャップとボディの重なった部分を溶着し一体化させることにより、確実、安心なシーリングが可能となった。
また、新設したフォーミュレーションラボでは、ヨーロッパやアメリカで培ってきたノウハウを活かして、ニーズに合わせた健康食品の処方検討やサンプル提供が可能となった。同社は今後、リキャップスの認知度向上を図り、内容物の情報や処方サービスの提供等製品上市までをトータルにサポートし、さらなる事業拡大を推進していく。
ハードカプセル「プラントキャップス」開発
強度と溶解性を大幅に向上

三山純がさらに調べてみた

さらに同社は、新たに植物性ハードカプセル「Plantcaps（プラントキャップス）」を上市した。これまで提供してきた「ＮＰキャップス」の改良型であり、ハイグレードでヘルシーなライフスタイルをサポートするアイテムとして市場紹介していく。
「プラントキャップス」は、タピオカを発酵して得られるプルランを使用し、さらに今までよりプルラン分子の結合を強化したことで、高い強度を実現したプレミアムなハードカプセル。強度を向上させているが、溶解性はゼラチンカプセルと同等を保つ。
カラーバリエーションは、赤・青・黄色・緑・ブラウン・白・透明と豊かで、商品イメージに合ったアイテムづくりや差別化が図れる。カプセルの色付けは、クチナシ色素など天然由来の色素であるため、食の安全性に敏感なユーザーにも安心感を与えられる。また、ゼラチンハードカプセルより酸素透過性が低く、さらにメイラード反応が発生せず、ビタミンＣ充填時の変色のリスクが低い。
アプリケーションに関しては、応用食品に植物の健康イメージやクリーンな印象を与えることで、マーケティングしやすくなることが期待できる。
同社は、ヘルシーなライフスタイルを求める世界的な志向にあわせて開発したアイテムとして提案。さらなる事業拡大を図っていく。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはフィグをご存じですか？
今回は三山純が
フィグ関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

カリフォルニアフィグ協会はフィグ（いちじく）産業の国際的発展を図り、このたび最高経営責任者のカーラＪ．ストックリ氏が来日、日本におけるマーケティング強化に乗り出した。日本においてイチジクは生食かドライフルーツでしか馴染みがなく、大きなマーケットとは言えない。同社は煮込み料理やソースなどの加工方法のほか、健康食品としての利用実績などを紹介し、日本市場の開拓を図る。
カリフォルニア州は全米で生産される乾燥いちじくの１００％を供給。フレッシュフィグにおいても98％の生産シェアを占める。数量でいえば、年間でドライフィグが９９７９ＭＴ、フレッシュフィグは５８９６ＭＴが生産されている。
海外では品種ごとに用途が異なるが、塩やスパイシーな調味料などと混ぜると肉のような食感と香りが楽しめる。また、ラベンダーや松の実、ウイキョウなどと組み合わせると、カリミルナ・ナッツのような香ばしさが得られローストチキンのような味わいが得られる。どちらも、しっかりとした歯ごたえが魅力だ。
そのほか、濃縮エキス（ソース）をヨーグルトに混ぜたり、パンやクッキーにも一般的に利用されている。また、サプリのように健康食品として食べられているケースもある。
フィグ３～５粒で食物繊維を約５ｇ摂れるほか、マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルを含む。一方、脂肪分、塩分、コレステロールがゼロ。プロのスポーツトレーニングやフィットネス愛好者の間でも利用されている。
また、歴史的にもフィグは人類史において古くから食されている歴史があり、初期のオリンピックではメダルとして授与されていた歴史を持つ。
協会は来年から、日本市場に向けたアプローチを強化し、一般食品および健康食品産業の販路開拓を目指す。また、新たなビジネスモデルの構築も検討しており、さらなる事業拡大に取り組んでいく。

三山純がさらに調べてみた

キッコーマン（千葉県野田市）は、トマト種子由来のサポニン「トマトシドＡ」について、より詳細な調査を行い、このほど研究成果を明らかにした。機能性である血中コレステロール上昇抑制作用については、動物試験によって確認しているが、含有量や詳しい生理機能など不明な点も多かった。今回、品種による含有量の違いや動物実験での有効量などについて明らかにしたことから、健康食品分野および医療分野から大きな関心が寄せられた。
トマトシドＡの含有量については、５種類のトマトを用いて、LC/MS/MSを用いて測定した。その結果、トマト果実1個あたりに約１～５㎎のトマトシドＡを含有していることが解った。さらに、品種によって含有量に差があり、トマト果実中の種子重量に比例して含有量が多くなる傾向があることも確認した。
機能性については、高コレステロール食にトマトシドＡを0･1％、０・02％、０・００４％で混ぜたものをマウスに28日間与え、血中のコレステロール濃度の変化を調べたところ、全ての群で血中コレステロール濃度の上昇が抑えられた。前回は、純度60％のトマトシドＡを0.3％添加して有効性を確認しているが、今回は０・００４％という低い配合率でも有意な機能性が認められた。
加えて、トマトシドAを投与したマウスは、糞中のコレステロール排泄量が多くなったほか、肝臓のコレステロール蓄積量が有意に少なくなっていた。そこで、トマトシドＡ投与マウスを用いて、肝臓でコレステロールの代謝に関与する酵素“Cholesterol-7a-hydroxylase”のｍＲＮＡの発現量を調べたところ、有意に高くなっていることが解った。この結果から、トマトシドＡのコレステロール上昇抑制作用は、コレステロール吸収阻害と代謝促進が複合的に作用している可能性があると考えられる。
同社は今後、トマトシドＡを高含有する品種の選抜を行うほか、より詳細なメカニズム解明を検討しており、新製品および新技術開発に応用していく構えだ。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんは卵白の機能性をご存じですか？
今回は三山純が
卵白の機能性関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

キユーピー（東京都渋谷区）は、卵白の摂取が筋肉での代謝を高め、内臓脂肪を減らす可能性があるという試験結果を15日・16日に開催された第10回日本機能性食品医用学会で発表した。これまで鶏卵の栄養機能や調理特性について研究を進めており、卵白に関する研究では、卵白が血中コレステロールの低下や内臓脂肪を低減させること、卵白ペプチドが生体内の抗酸化力を高めることなどを確認している。
今回の研究は、卵白摂取による内臓脂肪減少メカニズムの検討を目的として実施。卵白を摂取したラットが、乳たん白質（カゼイン）を摂取したラットと比較して内臓脂肪量が減少するとともに、骨格筋重量が増加し、骨格筋の脂肪燃焼酵素活性が高まっていることが分かった。これらの結果から、卵白を摂取することで脂肪燃焼が主に行われる筋肉での代謝が高まり、結果として内臓脂肪が減少可能性が示唆された。
なお研究は、東京慈恵会医科大学と食品総合研究所と共同で行った。

三山純がさらに調べてみた

クレイ沖縄(沖縄県那覇市)は大阪バイオサイエンス研究所らと共同で地元のクヮンソウ(アキノワスレグサ)に鎮静効果および睡眠促進作用があることを確認し、これを原料にした睡眠改善サポートサプリ｢グッスリン2‐V｣(内容量：100粒、1600円)を販売するほか、PB、OEM供給も行っている。｢グッスリン2-V｣は、クヮンソウに含まれる有効成分“オキシピナタニン”に、もろみ酢濃縮粉末をブレンドした錠剤タイプのサプリメントでアミノ酸(アルギニン、リジン、ヒスチジンなど)やクエン酸も摂れる。１日の利用目安は10粒。
クワンソウ由来オキシピナタニンの睡眠促進作用については、大阪バイオサイエンス研究所の裏出良博研究部長、同志社女子大学の小西天二教授らが行った研究試験で明らかにしている。マウスにオキシピナタニンを含む水溶液を与えたところ、脳波の低下および行動量が約４割減少することを認めた。また、鎮静作用も報告している。同社は今後、沖縄由来の健康野菜のイメージを前面に出したプロモーション活動するほか、オキシピナタニンの吸収効果が高まることが期待できるため、アミノ酸と組み合わせた処方を提案していく構えだ。
クヮンソウは沖縄に自生する野草でネギのような香りとほのかに甘い味わいが特徴。沖縄では、豚肉や鶏肉と煮込んで食べられている。

三山純がさらに調べてみた

　ケミン・ジャパン(東京都港区)は、抗酸化素材「ＡssuriTEA(アシュリティ)」の本格販売に乗り出した。海外では10年秋から流通していたが、日本においては5月に開催されたHFE/ifia2011を初発表の場として紹介し、販路拡大を進めていく。
アシュリティは、特定品種カメリア・シネンシス(茶樹)の茶葉を原材料とする緑茶と紅茶のエキスを独自配合でブレンドした茶抽出物。主な有効性は、緑茶カテキンと紅茶テアフラビンの茶葉ポリフェノールとなっており、それぞれ異なる働きを持っている。緑茶カテキンは活動時に働く。一方、紅茶のテアフラビンは安静時に働くため、日常のあらゆる場面で酸化ストレスから体を保護する。
抽出については、水抽出のみで行われているため、それぞれの抗酸化物質のほか、さまざまな健康成分を安全に抽出している。また“抗酸化フォーミュラ”と名付けられた特定の抗酸化物質を高濃度含む選択的な抽出手法を採用。さらに、カテキンとテアフラビンの抗酸化作用を補完的に高める独自の配合比率によって、高い抗酸化作用を実現するほか、体内のさまざまな修復機構に対する酸化ストレスを効果的に抑制することが期待できる。
１日当たりの推奨摂取量は１グラム。緑茶と公社に換算すると、それぞれおおよそ２杯分に相当するが、この量は欧米人を基準に設定したもので、緑茶の機会が多い日本では、多少少ない量でも十分な効果が期待できる。
取り扱いは、「スレンデスタ」と同様にＤＳＰ五協などから販売を行う。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはⅡ型糖尿病をご存じですか？
今回は三山純が
Ⅱ型糖尿病関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

　名古屋大学大学院の堀尾文彦教授は、Ⅱ型糖尿病の発症抑制に期待できる素材としてコーヒーを挙げ、健康食品業界をはじめ、オーガニック業界や飲料業界関係者から注目を集めた。
　堀尾教授は、Ⅱ型糖尿病事前発症モデルマウス(KK-Ayマウス)を用いたコーヒーのⅡ型糖尿病発症抑制効果ならびに高血糖改善効果の検証結果を発表した。KK-Ayマウスは、6週齢頃に高血糖、糖尿病を誘発するモデルラットである。特徴はMCP-1、TNF-αの産生が高く、糖尿病を抑制するアディポネクチン産生が低い。
実験は同マウスに飲水として2倍希釈した無糖ブラックコーヒーを4週間摂取させ、対照群には蒸留水を与えた。飼料については、両群とも市販の固型飼料を使用している。
摂取開始から４週間後には血糖値の低下、血中インスリン濃度の低下からインスリン抵抗性の改善や血中トリグリセリド(中性脂肪)の改善が認められた。また、血中コレステロールについては、コントロール群も対照群もほぼ変わらなかった。さらに、解剖して肝臓の重量を量ったところ、有意に肝臓の重量が下がっていた。
　この結果から堀尾教授は、無糖ブラックコーヒーを摂ることで高血糖発症やインスリン抵抗性の改善のほか、高トリグリセリド血症と脂肪肝の進展も軽減できる可能性を示唆した。この作用については、コーヒーに含まれるカフェインやポリフェノール、マグネシウムなど複数の成分が複合的に作用していると考えている。今後は有効成分の特定や作用機所の解明をしていく方針だ。
　厚生労働省の調査データでは、糖尿病が強く疑われる人は過去9年間で130万人増加し、糖尿病の可能性が否定できない人は、370万人増加している。その中で日本人の糖尿病の実態は、Ⅰ型糖尿病が10％程度でⅡ型糖尿病は全体の90％以上の割合となっている。

三山純がさらに調べてみた

コレステロールに関する正しい知識と啓発を目的に「コレステロールケア研究会」が発足した。メーカーおよび消費者に向けてコレステロールに関する情報を発信し、認知向上と喚起を図る。発足後第一弾の活動はメディアセミナーを開催する。
コレステロールケア研究会はコレステロールに関する知識や対応策をはじめ、日常の生活習慣においてコレステロールをコントロールすることの必要性とその方法の正しい情報発信の場として誕生する。主に食生活においてコレステロールと上手に付き合う情報を中心に、より良い食生活をサポートする話題を提供する。特に植物ステロールについて情報発信していく構え。
発起人は、菅野道廣氏（九州大学、熊本県立大学・名誉教授、農学博士）、近藤和雄氏（お茶の水女子大学・大学院教授、医学博士）、佐藤務（稲毛病院整形外科健康支援課部長、ビタミン外来、漢方外来）となっており、学識者や有識者によって、基礎知識から専門性の高いトピックスなど幅広く発信する。また、積極的に情報交換の場を設けるなどして報道機関へより広い情報提供を行っていく。
さらに、コレステロールに留意したレシピ紹介のほか、エーザイ・フードケミカル（東京都中央区）などが協力企業として参加する。
今後はコレステロール啓発サイトの開設および運営、メディアセミナーの開催、食生活などに関する一般への意識調査や調査結果のマスコミ発表、マスコミへの啓発ＰＲ活動などを検討しており、最初の活動イベントとして９月28日にメディアセミナーを開催する。
メディアセミナーでは、コレステロールについて知っているつもりでも実は知らない基本的な情報や食生活でのコントロール方法などについて、わかりやすく説明するほか、食生活意識調査や人間ドック学会の発表内容などの新しい情報も併せて紹介する。
現在、健康食品および一般食品市場ではコレステロールを意識した商品が相次いで発売されている。健康食品市場では植物ステロールを配合したサプリメントやトクホが人気を博しており、一般食品市場では食用油やバター、マヨネーズタイプの商品においてヒット商品が誕生している。今後、研究会の活動によって、さらなる認知向上およびマーケットの拡大が期待できそうだ。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはエイジングケア素材をご存じですか？
今回は三山純が
エイジングケア素材関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

シンギー(東京都港区)は、毎日のエイジングケア素材としてハチノコ粉末ブランド「ビージソン21」および応用商品｢バイタルビー｣(内容量:383㎎×96カプセル、9975円)を上市している。滋養強壮や美肌効果があるとして日本や中国で古くから食用されてきた食経験や高い安全性データの蓄積を背景に市場拡大を図る。
「ビージソン21」は、希少な雄ハチノコのみを原料に使用。通常の働き蜂が摂る3倍量のエサ(蜂蜜)とローヤルゼリー、花粉を与え、栄養価が最大に高まる、ふ化直前の生後21日目のサナギを採取、粉末化している。養蜂は自社専用の固定養蜂場で行い、ハチノコの生産や製法に関して06年に｢雄蜂の子の生産方法及び蜂巣箱｣で特許取得している。製造は、日本健康食品規格協会(JIHFS)の健康食品GMP認証を海外工場ではじめて取得した｢天津信誼(シンギ―)漢方保健食品工場｣で行っている。
機能性は、滋養強壮のほか、更年期障害や睡眠改善効果の声が寄せられている。また、東邦大学医療センター大森病院東洋医学科の三浦於菟教授との共同研究によって、耳鳴り改善効果を報告している。最近では、保湿効果と抗酸化作用が期待できることから化粧品分野を視野にいれた研究を進めている。将来的には、食品と化粧品分野に幅広く提案し、ハチの子原料のリーディングカンパニーとしてメーカーおよび一般消費者への認知向上を目指す。
今回、李宝珠・代表取締役に最近の中国市場動向と新事業について、インタビューした。

――中国の市場は、どのような状態でしょうか

現在、中国経済は成長期を迎えました。成長の著しいＢＲＩＣｓ諸国の中でも年率約10％という高い成長率を誇っているため、近い将来は日本のＧＤＰを上回り、世界第２位になると予想されています。
また、５月から10月末まで開催される上海万博においても、会場面積約５平方キロメートル、約７０００万人の来場者が期待され、過去最大規模として世界中から注目を集めています。数年前までは「世界の工場」と呼ばれていたこともありましたが、経済の発展期を迎えたことで、輸出大国から輸入大国への道を歩み始め、今後、世界に対する影響力は大きくなっていくと思います。特に私は、日本の皆様よりも「時代が変わっているな」という感覚を強く感じております。

――機能性食品の市場は、いかがでしょうか

経済状況が好転すると同時に、消費者の意識も変わってきました。以前は品質や機能よりも低価格であることがセールスポイントになっていましたが、少しづつ高品質やブランドにこだわりを持つ消費者が増えてきました。特に大連・上海・広州などの沿岸部の富裕層の間では、毒餃子事件・粉ミルク事件などが引き鉄となり「少し高くても質の良いもの」つまり、日本製の商品のような安全性および品質の高い製品が求められるようになってきました。日本製の商品は、中国の消費者から高く評価され、特に日本の機能性食品は、非常に人気があります。
また、「日本ブランド」を武器に中国市場に進出する機能性食品メーカーも毎年増えています。中国の人口は、約13 億人です。中国市場に商品を提案することによって、日本の約10倍の消費者に提案できるチャンスがあります。これは、非常に魅力的な市場だと思います。現在のところ、まだ日本や欧米のように機能性食品の消費は盛んではありませんが、中国市場の持つ将来性や可能性は多くの企業が注目していると思います。そこで、私たちは、先駆けて中国に進出する企業をサポートする事業に乗り出しました。

――新事業のきっかけを教えてください

　私たちは、ＯＥＭ事業を通して機能性食品市場を開拓してきました。ここ最近になって、ＯＥＭ事業を通して「中国進出に興味はあるものの、実際に進出するにはどうすればいいのか」という、ノウハウで迷っている企業やコスト面、言葉の問題などで課題を抱えているメーカーが多い事が解りました。加えて、ユーザーの方からも「中国で商品を販売できないか？」という問い合わせも増えてきました。そこで、日・中の両国に拠点を持つ当社の強みを活かしたサポート体制として、ＯＥＭ受託製造に付随した中国進出サポート業務を開始することにしました。

――具体的にどのような業務になるのでしょうか

当社は97 年の設立以来、日本と中国を舞台にしたビジネスを展開しておりますので、豊富な経験と知識があります。天津市西青区に持つ「信誼漢方工場」（工場面積５７００㎡、敷地面積１５００㎡）は、海外工場で初めて日本健康食品規格協会（ＪＩＨＦＳ）ＧＭＰを取得した工場です。国際品質規格であるＩＳＯ００９００１の認証取得をはじめ、ＳＳＯＰ（衛生標準作業手順）、ＨＡＣＣＰ（危険分析重要管理点）を導入済みでありますので、世界水準の品質管理体制下によって製造された商品を提供できます。
製品については、約6000種類以上の取り扱い素材からニーズに合わせた製品をお作りしますので、是非、一度相談して頂きたいですね。また、工場見学も歓迎しております。
流通に関しては、当社のパートナーなどを紹介します。これらの強みとノウハウを活かして、両国での流通におけるトラブルを解消し、円滑にビジネスサポートを行います。
具体的には、輸出入の際の手続、関税の問題、日中間で異なる健康食品に使用できる原材料の種類や関連法規などについて、日・中のスタッフが調査し、アドバイスします。東京本社に在籍する社員の半数以上は、中国語および中国の文化・習慣に加え、中国でのビジネス方法・商習慣にも精通しています。また、中国側にも日本人スタッフが常駐していますので、両国間において安心してお問い合わせいただけると思います。

――一番驚いたのは、コンサルト料金が無料ということですが

　はい、コンサルタント料金は基本的に不要となっています。このサービスは、あくまでも工場を持つＯＥＭメーカーが行う、ＯＥＭ受託製造事業のクライアントへのサービスの一環として行いますので、特別なコンサルタント料金はいただきません。コンサルタント以外の審査や契約などによっては、別途費用が必要となる場合もありますので、気軽にご相談下さい。この事業によって、日本のメーカーが中国の機能性食品市場に興味を持ち、中国13億人市場への参入を検討するならば、今が準備の時と言えるのではないでしょうか。当社と致しましては、そのお手伝いが出来れば幸いです。

――ありがとうございました

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはスギノマシンをご存じですか？
今回は三山純が
スギノマシン関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

スギノマシン(富山県魚津市)は、ウォータージェットによる超高圧加工をはじめ、食品切断、健康食品の微粒化、食品添加物の乳化などの技術提供を行っている。独自技術｢スターバーストシステム｣を採用し、安全で高性能な処理技術を持つことから、業界内で高い評価を得ている。
スターバーストシステムは、原料粉末・液体に約245MPaという超高圧エネルギーを与え、2流路に分岐させた後に合流・斜向衝突させる湿式微粒化システムである。粉砕媒体を使用しないため、ビーズミルやボールミルなどと比較してコンタミが少なく、高圧ホモジナイザー（ホモゲナイザー）と比べて微粒子の精度・性能が優れている。加えて、アルカリや薬品などのケミカル的な手法を使わず、物理的に分散・粉砕するため、安全性が極めて高い。
最近、健康食品・化粧品市場では、原料の微粒子化や分子量を下げることによって、吸収性アップをアピールするメーカーが増えてきた。また、消費者側もより効果的な食品を求める傾向が強まり、商品パッケージに「ナノ配合」「ミクロ粒子」などのキーワードが入った商品の売れ行きが上向きつつある。
同社は今後も食品業界のほか、機械、電子分野など幅広い分野に技術提供を続けていく。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純

「Ｎ‐アセチルグルコサミン（ＮＡＧ）」含有の新商品が今秋から食品メーカー５社で一斉発売されることが発表され、大きな注目を集めている。焼津水産化学工業（東京都中央区、☎０３・５２０４・０３６１）はＮＡＧの原料供給を行い、現在のところ国内シェアをほぼ独占し、順調に推移している。５社と合同で販促支援も積極的に進める予定で、まずは20代後半～40代をターゲットとした女性誌に認知度を向上させるため掲載していく計画だ。ＮＡＧの持つ正しいエビデンスや特徴を伝えるため、マーケティング会社とのＰＲ活動に着手し、今回のような発表となった。商品パッケージには共通のロゴマークが標記され、「Ｎ‐アセチルグルコサミン５００㎎」を含有していることが認識されるようになっている（図）。同ロゴの商標登録は早ければ９月、遅くても来年３月に申請許可が下りる。
女性誌によるＰＲはＮＡＧのエビデンスや特長、ヒト臨床による保湿効果等を訴えるような形になる。保湿効果については銀座スキンクリニックの坪内利江子院長がヒト試験で確認した。プラセボを対象とした二重盲検並行群間試験を実施、被験者に肌の乾燥に悩んでいる女性（ｎ＝13、平均年齢37・７歳）で調査を行った。ＮＡＧ５００㎎を含む乳飲料２５０mlとプラセボ乳飲料２５０mlをそれぞれ８週間摂取した群を比べた結果、ＮＡＧ摂取群は左目尻の水分量が有意に上昇し、左頬の保湿効果も改善した。また、アンケート結果からも保湿性を実感したとの声が多数寄せられ、ＮＡＧに高い保湿効果のあることが確認された。これらのデータや坪内院長のコメントと共に紹介する。将来的には、商品の売れ行きに合わせて流通分野とのタイアップも考えており、販路を拡大して行きたい考えだ。

三山純が語る

ＮＡＧは現在キロ当たり約３万円の展開と考えられている。同社のＮＡＧの年間売り上げは昨年で約16億円、今期約22億円、来期は目標25～30億円と計画されている。原料となるエビ・カニはキチンとして加工され、東南アジアから輸入される。ＮＡＧとはアミノ糖という単糖類である。ヒアルロン酸の半分はＮＡＧで構成されており、ＮＡＧの経口摂取で体内のヒアルロン酸を効率よく作りだすことができる。安定性が高く、当初は関節痛緩和効果で売っていたが、肌の保湿効果のデータを揃え美肌効果の素材として展開に注力している。同品は、美肌効果を持つ素材ながら良質の甘味があり、ある種の美味しさがある。発売される商品が１日１００円程度から摂ることができ、本当に美味しい健康志向食品が実現した。同社では、海外参入を中国・韓国・東南アジアで進め、将来的にはヨーロッパも視野に入れている。今後は食品飲料メーカーへのさらなる市場拡大を目指す。

どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはスポーツサプリをご存じですか？
今回は三山純が
スポーツサプリ関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

健康食品市場において、スポーツサプリは大別するとパフォーマンスアップ系と疲労回復系に分けられる。中でもアンセリンは疲労回復系サプリとして高い認知度を誇り、堅調に市場拡大している。抗疲労作用については、アンセリンが運動によって発生した水素イオンや乳酸など疲労原因物質を消去することが報告されている。主な取り扱いメーカーは、焼津水産化学、マルハニチロ食品、東海物産、日本ハムなど。最近では抗疲労作用に加え、眼精疲労、脳機能改善、抗酸化、などさまざまな機能性が見出され、各メーカーも新しいアプリケーションを提案し市場開拓を進めている。今回は、抗疲労作用に焦点を当てて各社の製品を紹介する。

三山純がさらに調べてみた

プリン体を約99％カット
高付加価値で他社との差別化を図る

焼津水産化学工業

焼津水産化学工業(東京都中央区)は、海洋性アンセリン｢マリンアクティブ10」を上市している。運動機能向上と疲労感軽減作用に加え、尿酸値降下作用も確認していることからスポーツサプリのほか、痛風対策素材としても注目を集めている。
「マリンアクティブ10」は、天然のマグロとカツオから抽出した淡黄白色の粉末品。アンセリンの含有率は5％品と10％品を用意している。最大の特徴は、独自の製法によってプリン体を約99％カットしているため、高付加価値による他社との差別化が狙える。
機能性については、動物試験で血圧降下作用、自律神経調節作用、ヒト試験で運動機能向上作用、抗疲労効果、尿酸値抑制作用、その他活性酸素除去機能等を確認している。運動機能向上作用については、ヒトにアンセリンを経口投与後、運動負荷試験（ウィンゲート試験、30秒間自転車こぎ）を行い、運動の前後における血中乳酸値の測定を行った。その結果、運動終了5分後に乳酸値の上昇抑制を確認した。
食品素材としての用途提案は、水溶性であるためドリンクやサプリメントなどに適している。中でもアンセリンの抗疲労効果は市場に定着していることから、スポーツ系ドリンクへの引き合いが強い。同社は、疲れやすく、ストレスを抱え、癒しを必要とする現代人や、痛風予備軍の男性に適した素材として提案を進めていく。

“眼の疲労”にも効果
アイケア分野からも注目集める

マルハニチロ食品

　マルハニチロ食品(東京都千代田区)は、サケ由来の「アンセリン含有サケエキス(SEAns)」を販売している。高濃度品であることや眼精疲労に関する有効データを蓄積していることから、スポーツ分野のほかアイケア分野でも好評を得ている。
　「アンセリン含有サケエキス(SEAns)」は、サケ由来のアンセリンを30％以上で規格した粉末品。国産のシロサケを原料に国内の自社工場で生産している。最大の特徴は、高濃度粉末品でありながらもサケ肉の成分をバランスよく含んでいる点。また、溶解性に優れ、ハンドリングしやすいことから飲料や加工食品など幅広い用途で利用できる。
　機能性については、健常な成人男性10 名にSEAns 2gを摂取させ30分後に運動負荷試験を実施したところ、対照群と比較して持久力の増強とともに筋肉疲労のバイオマーカーであるクレアチンホスホキナーゼ（CPK）および疲労感のバイオマーカーであるコルチゾール濃度の有意な減少を認めた。
　さらに同社は、眼精疲労や老眼（老視）改善作用をヒト試験で確認していることから、アイケア分野にも提案を進めており、鉄吸収促進など他の多様な機能性もあわせてパソコンに従事するヒト向けや女性向け、老人向けなど幅広いコンセプトでの応用を提案し、アンセリンの利用機会拡大を図っていく。

幅広い機能性を研究
アンチエイジング素材としても注目集める

東海物産

天然調味料メーカーの東海物産(東京都千代田区)は、丸鶏から抽出した｢アンセリン‐カルノシン(AC)強化チキンエキス」シリーズを上市している。健康食品市場に向けて、抗疲労をはじめ抗酸化・抗糖化作用が期待できる素材として提案を進めており、自社製品も販売している。
AC強化チキンエキスは｢AC‐5｣(5%品)、「AC-10｣(10％品)、｢AC-15｣(15%品)、｢AC-40｣(40％品)の4品をラインアップしている。｢―5｣と｢―10｣はチキンの風味が強く、｢――15｣は、たん白質・アレルゲンを除去し、機能性をさらに向上させた。「――40」は、独自技術によってチキン風味を完全に消したことから、ドリンクを含むあらゆる食品形態に利用できる。加えて、同社はアンセリン・カルノシンを任意の純度で大量精製する技術を確立しているため、ユーザーニーズに合わせた処方が可能で、60％品も供給可能だ。
機能性研究に関しては、農水省のニューフードクリエーション技術研究組合を通して食品総合研究所との共同研究を行うなど、積極的に機能性を追求してきた。特に、塩素系(CIO)ラジカルに対して強力な抗酸化力を持つことを見出している。そのほか、水酸化(OH)ラジカルに対するポリフェノール類、窒素系(NO3)ラジカルに強いビタミンCなどと組み合わせることで、新しい抗酸化製品の開発も検討している。この組み合わせは、台湾では既に特許を取得し、日本と欧米でも出願中である。
同社は今後、アンセリンの抗疲労分野をはじめ、アンチエイジング分野にも市場を拡大を目指していく構えだ。

・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

何かご意見、ご感想がありましたら
三山純にまでご連絡ください。
それでは、また会いましょう。

三山純