どうも三山純です。
皆さん元気に過ごしていますか？
三山純は元気です！！

皆さんはステビアをご存じですか？
今回は三山純が
ステビア関連の情報をご紹介いたします。

三山純が調べてみた

ステビア甘味料が、ＥＵ加盟国において12月２日に食品添加物としての使用が認められた。ＥＵにおける規格はステビオサイドおよびレバウディオサイドＡの２成分で75％以上とし、10成分のトータルで95％以上となっている。また、官報には、食品別のステビオールとしての最大使用量が掲載されている。
国際的なステビアに関する評価は、08年12月の米国・ＧＲＡＳに続く大きな動きとなり、ＥＵ諸国で正式に認可されたことで、ようやく世界が認めた甘味料としての地位を確立した。ＥＵ諸国におけるステビア甘味料の規格は、甘味の基本成分であるビオサイドとレバウディオサイドＡのほか、レバウディオサイドＢ、同Ｃ、同Ｄ、同Ｆ、ズルコサイドＡ、ステビオールバイオサイド、ルブソサイドとしたＪＥＣＦＡ規格の９成分に加えて、レバウディオサイドＥを加えた10成分となっている。
ＥＵ加盟国では、09年にフランスがヨーロッパで初めてステビア（レバウディオサイドＡとして97％）を認可した経緯がある。今回は、ＥＵ諸国全体における使用許可となっているため、各国でステビアを配合した商品が市場に投入される見通しだ。甘味料大国である欧米で使用許可となったことから、今後、ステビアのマーケットが大きく動いていくことは間違いない。また今年の７月には、コーデックス委員会においてＧＳＦＡ（食品添加物一般規格）へ登録されたこともあり、今後、東南アジアなどを含めた広い地域で認可が進められていきそうだ。

三山純がさらに調べてみた

その一方で、ステビア甘味料は天然物であるために、世界的な規模で使用が拡大した場合は供給量不足に陥る可能性がある。天候による収穫量の増減も激しく、安定価格による安定供給が難しい甘味料であるためだ。また、中国に栽培を依存している状況も、先行き市場の成長を考えた際には改善していかなければならない問題としてある。
日本発の高甘味度甘味料であるステビアが世界的に評価を高め、大きな動きをみせるようになってきたことは、非常に喜ばしいことではある。しかし、世界に進出できる日本のメーカーは一握りもない。ステビアを知り尽くした日本企業だからこそ、活躍できるステージが必ずあるはずだ。
・・・というわけで
いかがでしたでしょうか。
これで、今回の三山純ブログは終わります。

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三山純